Dans l'Hérault, un domaine viticole de 46 ha de vignes et de landes, avec maison de village, chais et dépendances dans la garrigue. Étendue sur près de 46 ha dont 20 ha de vignes et implantée au coeur du village, la propriété est constituée d'un ensemble de bâtiments qui forment un U et entourent une cour : une maison, d'une superficie d'environ 250 m², une annexe, un chai, un hangar, employé pour le stockage des vins, un garage, sans compter plusieurs bâtiments à restaurer au milieu des vignes. Passé un petit pont qui enjambe un ru, l'accès à la demeure s'effectue via une grille en fer forgé qui ouvre sur la cour rectangulaire. Arrimée au coeur du village, la sobre bâtisse est élevée de deux étages sur rez-de-chaussée. Bâtie et remaniée au cours de périodes successives, la maison est reconnue domaine viticole depuis 2015, date de l'acquisition de l'exploitation par son occupant actuel. À l'arrière de la maison, un double jardin en enfilade, d'environ 290 m², longe le ruisseau. Les vignes et landes sont quant à elles réparties sur deux communes dans les environs immédiats. De nombreuses dépendances, en ruines ou non, parsèment le vignoble ; certaines font office de lieux de stockage ou d'abris. Le vignoble est entouré d'une garrigue verdoyante couverte de châtaigniers, de noisetiers, d'arbousiers et de chênes verts, avec les monts du Caroux au nord en toile de fond. Et la petite faune n'est pas en reste, qui se trouve ici jusque dans le nom du domaine actuel, un mot occitan désignant un petit oiseau à la crête fière et au beau chant, dont un air célèbre annonçait vouloir plumer la tête.. L'actuel propriétaire a recomposé et modernisé le domaine : il a dirigé certains travaux, dont la création du chai et la rénovation partielle du logis principal, qui date de la fin du 19e s. ; il a également revu entièrement le mode d'entretien et d'exploitation de la vigne pour produire ses crus. La valorisation de la biodiversité lui tient particulièrement à coeur ; les vignerons du domaine travaillent dans le respect des rythmes de la nature et des principes de l'agriculture biologique.

Référence de l'annonce : 156477